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Volume Three — Month 3

自分の
一杯を、見つける。

Roast & Beyond · 豆の変数 ②

最後の月、
焙煎度の違いを舌で測り、
3 ヶ月の経験を
自分のレシピにまとめていく。

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この巻で身につくこと

最後の月、
自分の一杯ができます。

  • 焙煎度の違いを舌で見分けられる
  • 自分のレシピを描けるようになる
  • 3 ヶ月の経験を一杯にまとめられる
章の見取り図

旅の最終章、
3 つの章で。

知識編
焙煎度の段階と、味への影響を学ぶ — 13 話 · 約 7 分
実践編
焙煎度を飲み比べ、自分のレシピを作る — 12 話 · 約 6 分
豆知識
明日誰かに自慢できる、焙煎の裏話 — 5 話 · 約 3 分
Final Step

自分の一杯を、
見つけよう。

3 ヶ月の旅の、
最後のひと月。
ここで身につけたことが、
あなたのレシピになります。

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監修 ── 坂本翔(Beans)

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