同じ豆で、淹れ方を動かす月。基本レシピと 11 ステップから始まる。

4 種の豆を並べて飲む。産地と精製で、味の地図が広がる。

焙煎度を舌で測る。3 ヶ月の経験を、自分のレシピに。